Notre ligne de production de dorayaki entièrement automatique est conçue pour les usines alimentaires de moyenne et grande taille, les centres de boulangerie et les cuisines centrales. Elle reproduit fidèlement les techniques traditionnelles de cuisson artisanale du dorayaki. Grâce à un contrôle précis de la température et à un fonctionnement automatisé stable, elle permet une production continue à grande échelle tout en garantissant une apparence dorée, une texture moelleuse, un goût constant et une qualité de produit stable.

Le processus complet comprend le dosage automatique de la pâte, la cuisson sur plaques en cuivre, le retournement automatique, l’injection de garniture de haute précision, l’assemblage et le pressage, suivis d’un convoyeur de refroidissement. L’ensemble des opérations est parfaitement intégré afin d’améliorer considérablement l’efficacité de la production et de réduire la dépendance à la main-d’œuvre.