Cette ligne de production intègre le mélange, l'alimentation des plateaux, le formage, le stockage et la cuisson dans un système semi-automatique, permettant ainsi d’avoir une production efficace, à partir des matières premières jusqu’aux produits finis. Elle permet d'atteindre un équilibre optimal entre l’automatisation et la flexibilité manuelle, aidant ainsi les clients à mettre rapidement en place des capacités de production standardisées de gâteaux et de biscuits.
Cette ligne de production de gâteaux convient aux petits gâteaux, à ceux moelleux, aux biscuits et à d’autres produits similaires.
| Modèle | Capacité de production | Puissance | Dimensions globales | Poids |
| 80-120 kg/h | 0.75 kW | 1350×900×1250 mm | 700 kg | |
| 120-160 kg/h | 1.1 kW | 1350×1100×1250 mm | 900 kg | |
| 280-350 kg/h | 1.5 kW | 1850×1450×1660 mm | 1200 kg |
Un mélangeur planétaire est utilisé pour mélanger soigneusement la farine, le sucre, les huiles et les graisses, les œufs et d’autres ingrédients dans une pâte à frire. Le mélangeur assure un mélange homogène sans laisser des zones non mélangées, offrant ainsi une base solide pour une qualité constante de produit.
Alimente automatiquement les plateaux de cuisson dans la machine de formage de façon continue et ordonnée, ce qui garantit la consistance du produit et réduit le travail manuel.
Le système de chargement des plateaux est compatible avec les plateaux standard, les plateaux plats et ceux à gâteaux.
La machine à former les biscuits et les gâteaux dépose la pâte avec précision sur les plateaux, et prend en charge plusieurs méthodes de formage telles que l'extrusion, la découpe au fil et le dépôt de motifs. Les moules interchangeables permettent de réaliser les différentes formes de produits, tandis que le positionnement automatique des plateaux garantit une taille et une disposition cohérentes.
Il est utilisé pour le stockage temporaire et l'empilage organisé des plateaux, prévoyant une zone tampon entre les processus et garantissant un flux continu de production.
Le four utilise la circulation d'air chaud et un contrôle précis de la température (±1°C) pour assurer une cuisson uniforme. Il joue un rôle essentiel pour obtenir une couleur, une texture et une finition cohérentes des produits.
Cette ligne de production automatique des gâteaux est conçue pour les opérations de cuisson à grande échelle et est capable de produire une large gamme de produits, notamment les brownies et les petits gâteaux remplis de confiture. Sa capacité de production standard est de 500 à 1000 kg/h et peut être personnalisée pour répondre à des exigences des processus spécifiques.
